Frisches Basilikum Pesto ganz unkompliziert selbst gemacht! (4 Pers.)

Zutaten:

1 Bund

Basilikum

100 g

Pinienkerne

70 g

Parmesan,imStück

3 Zehe/n

Knoblauch

125 mlÖl(Oliven) Zubereitung: Pinienkerne trocken in einer Pfanne rösten, etwas abkühlen lassen. Pinienkerne, abgezupfte Basilikumblätter, Knoblauchzehen in eine Moulinette (oder Gefäß mit Mixstab) geben, zerkleinern, bis ein grüner Brei entsteht. Parmesan in kleine Stückchen schneiden, zu dem Brei geben und nach und nach mit dem Öl zu einer Paste mixen. Danach evtl. mit Salz abschmecken.